本实用新型公开了一种用于食材冷却的平摊装置，包括有工作台、金属圈环、纱网、振动盘、送料机构、驱动机构，纱网的边缘与金属圈环固定连接，金属圈环固定安装于工作台，振动盘滑动设置于工作台的下侧，送料机构固定设置于工作台的上侧，振动盘设于送料机构与驱动机构之间，纱网的下表面与振动盘相抵触，食材经送料机构输送至纱网中，驱动机构通过振动盘带动纱网，以对放置于纱网处的食材进行振动平摊。本实用新型可实现将食材均匀洒入纱网中，同时结合驱动机构通过振动盘对纱网内的食材进行振动平摊，有效地减少了平摊这一工序的耗时，不但提高了生产效率，而且也能避免对食材的口味造成影响。