本实用新型公开了一种牛肉加工卤制预煮设备，包括预煮箱，所述预煮箱外包覆有保温层，所述预煮箱上设置有与之连接通的进水管以及出水管，加热装置，所述加热装置安装在预煮箱内，电气箱，所述电气箱设置于预煮箱一侧，固定架，所述固定架固定安装在预煮箱上，滑动架，所述滑动架竖直滑动连接在固定架上，通过安装在固定架上的第二驱动装置驱动其竖直滑动，置物篮，所述置物篮设置在滑动架上。本实用新型便于将牛肉打捞出来，降低劳动强度，提高打捞效率。