本实用新型涉及坚果炒货制品灭菌和干燥领域，特别涉及一种立式微波灭菌机，该立式微波灭菌机包括：灭菌室、密封门、微波发生器、冷却风机、托盘架、转动轴、托盘、电机、离心风机、排气管、电气控制箱和外壳，该立式微波灭菌机可以在坚果炒货制品微波灭菌的同时进行干燥，多台微波发生器同时工作，灭菌和干燥的效率更快，可旋转的托盘架使物料的处理更加均匀，工作人员可根据坚果炒货制品种类和数量调整微波强度和工作时长，操作方便。