本实用新型公开了一种切割刃防粘连的非油炸方便面加工用切面装置，包括加工台、设置在加工台顶部的输送板和设置在输送板上方的切割刃，所述切割刃的外部设置有防粘连机构，所述加工台顶部的一侧固定连接有安装架，且安装架上设置有切割组件；所述防粘连机构包括固定在安装架内壁两侧的横条，本实用新型涉及非油炸方便面加工技术领域。该切割刃防粘连的非油炸方便面加工用切面装置，通过在切割刃的外部设置防粘连机构，利用驱动机构提供动力输出，经过齿轮与第一齿条和第二齿条啮合，在切割刃进入壳体后，配合壳体内部下宽上窄设计的通槽，并经过收纳盒进行收集，避免非油炸方便面碎面堆积在切割刃上，使生产出的非油炸方便面质量更高。