本实用新型公开了一种果糕切段器，包括机架、输送带、链条传动器、皮带、马达、切刀、刀架、偏心器连杆、偏心器、链条和阻粘鞘片，机架上的输送带通过传动器和皮带连接马达，机架上安装的两块“L”字形阻粘鞘片共同组合成鞘套缝隙，栓固在刀架上的切刀在鞘套缝隙中可上下移动，刀架通过偏心器连杆连接偏心器，偏心器通过链条与马达相连；本实用新型简便实用，效率高，切段均匀，不会粘刀，能连续作业。