本实用新型公开了蛋类制品全自动双层水浴喷淋高温高压调理式杀菌釜，包括釜体，所述釜体的底部连通有第一电动阀，所述第一电动阀的底部连通有过滤机构，所述釜体的底部贯穿安装有支撑机构，所述釜体的表面安装有喷淋杀菌机构，所述釜体的正面镶嵌安装有箱门，所述箱门正面的两侧均焊接有连接板。本实用新型具备使蛋制品分层放置，旋转喷淋高温液体杀菌，对高温液体循环利用的优点，解决了现有的高温高压调理式杀菌釜不能够对蛋制品进行分层存放喷淋杀菌，喷淋不均匀，容易使部分蛋制品喷淋不到高温液体，使得蛋制品消毒不彻底，同时不能够对高温液体进行循环利用，降低了高温高压调理式杀菌釜适用性的问题。