本实用新型公开了一种用于超高温牛奶杀菌机的新型温度传感器，属于温度传感器设备技术领域，包括温度传感器主体，所述温度传感器主体一端安装有外螺纹管，所述外螺纹管内腔插接有第一连接端子，所述外螺纹管一侧设有防护壳，所述防护壳内腔安装有第二连接端子，所述防护壳底部插接有线缆，所述防护壳左侧壁安装有第一防水螺母，所述第二连接端子一端位于第一防水螺母内腔。本实用新型新的温度传感器主体只需要松开探头的防水螺母就可取下温度传感器，避免反复的穿线过程，一人可独立完成，使得原有温度传感器更换一次需要2‑3人4个小时完成，更换后的温度传感器只需要一人2分钟即可完成，大大缩减了维修时间，能提高四个小时的生产效率。