本实用新型提供一种冰淇淋挤出装置，包括转轴、绞龙叶片、堵塞、搅拌轴、搅拌叶片、旋转盘、弹簧以及固定盘，转轴安装在挤出筒内部，且转轴左端延伸至挤出筒左侧，搅拌筒下端面开设有连通孔，且连通孔与挤出筒内部相连通，堵塞设置在连通孔内部，堵塞上端面固定有搅拌轴，搅拌轴上端穿过盖板，并延伸至盖板上侧，搅拌叶片固定在堵塞上侧的搅拌轴环形侧面，旋转盘安装在搅拌轴外侧的盖板上侧面，固定盘固定在搅拌轴环形侧面上部位置，弹簧设置在搅拌轴环形侧面，弹簧下端固定在旋转盘上端面，且弹簧上端固定在固定盘下端面，该设计实现对冰淇淋进行搅拌，本实用新型使用方便，便于操作，实现了搅拌功能，可靠性高。