本实用新型公开了一种食品用切花整理机，包括传送机构、切花辊；切花辊转动设置在传送机构上；切花辊表面设置有倾斜的刀刃；传送机构包括安装板；转动轴设置在安装板之间；输送带套设置在转动轴上；第一电机安装在安装板前端；输送带包括输送条和柔性边，柔性边数量为两个，输送条均匀排列在柔性边之间；转动轴上设置有至少一个转动辊，转动辊上设置有呈周状均匀排列的挡板。有益效果在于：需要切花的食品会接触切花辊，并受到切花辊的压力，使得刀刃对食品进行切割，并且通过摩擦力带动切花辊进行转动，在切花辊给食品施加压力时，该作用力会传递给输送条，使输送条发生形变，方便控制对食品切割时产生的压力，便于对食品进行切割操作。