本实用新型公布了一种面筋制作模具，它包括与筛模相扣合的模具盘，模具盘为圆盘状，其一面设置有圆盘凹槽，另一面为平整面；圆盘凹槽表面为光滑平整面；圆盘凹槽上设置有通过单模孔均匀分布组成的面筋模；面筋模包括中心呈矩阵排列的面筋连接模孔组，面筋连接模孔组两侧对称设置有呈矩阵排列的面筋加强模孔组，面筋加强模孔组连接呈三角形状阵列分布的三角成型模孔组；三角成型模孔组连接呈矩阵排列的边缘加强模孔组；单模孔位于圆盘凹槽的一面的边缘设置有构成喇叭口形状的倒圆角。它能使得制作出来的面筋松软可口，面筋内部容易浸入调味配料，味道更鲜美，同时形状更美观。