本发明涉及一种浓香茶油加工的新工艺，该工艺包括以下步骤：采用精炼茶油，用泵打入冬化罐，使其温度由常温降为1-3℃，保温60-90h，接着过滤得到脱脂的精炼茶油，再升温至60℃；取榨油过程中的茶片在炒锅内60-90℃温度下翻炒，然后将升温后的茶油和热炒过的茶片一同进入浸泡器，浸泡后将油和茶片分离，得到浓香茶油。本发明得到的浓香茶油，各项指标达到国家食用油的标准，但同时保留了茶油独有的香味，是一种低成本、高效益的新的生产工艺。