本实用新型公开了一种油炸食品存储装置，包括存储罐，所述存储罐的内部安装有密封机构以及滤油机构；所述密封机构包括：密封盖、两个压紧板、锁紧扳手以及若干个滚珠；所述密封盖可拆卸的安置于存储罐的上端，所述密封盖的下端安装有密封胶垫，两个所述压紧板可旋转的安置于存储罐的后侧，所述锁紧扳手的左侧活动安置于两个所述压紧板的其中一个压紧板上，本实用新型涉及食品保存技术领域，可对油炸食品滴落的油进行收集，可最大限度的减少了存储罐内部的空气，延长了其内部的油炸食品的保存周期，使得存储罐内部处于真空的状态，功能多样，便于使用。