本实用新型公开了一种咖喱酱生产装置，包括加热炒罐、配料系统和配料控制模块。其中，配料系统包括加热油罐、固态原料储罐和液态原料储罐，加热油罐用于将固态油熔为液态，固态原料储罐用于容纳固态粉末状原料或颗粒状原料，液态原料储罐用于容纳液态原料，加热油罐和液态原料储罐均通过管道计量泵为加热炒罐配料，固态原料储罐通过计量系统为加热炒罐配料；配料控制模块分别与计量系统、管道计量泵电连接或无线通信连接。相比于现有技术，本实用新型的咖喱酱生产装置的整个配料过程均为自动进行，其自动化程度高，易于控制咖喱酱的品质和卫生，适于大规模生产应用。