授权公布号：CN111084364B
一种改善高汤溶解性能的加工工艺
有效
申请
2019-12-31
申请公布
2020-05-01
授权
2022-10-21
预估到期
2039-12-31
| 申请号 | CN201911423903.X |
| 申请日 | 2019-12-31 |
| 申请公布号 | CN111084364A |
| 申请公布日 | 2020-05-01 |
| 授权公布号 | CN111084364B |
| 授权公告日 | 2022-10-21 |
| 分类号 | A23L23/10;A23L31/00;A23L5/10;A23L33/10;A23L33/105 |
| 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 申请人名称 | 临沂新程金锣肉制品集团有限公司 |
| 申请人地址 | 山东省临沂市兰山区金锣科技园 |
专利法律状态
2022-10-21
授权
状态信息
授权
2020-05-01
公布
状态信息
公布
摘要
本发明公开了一种改善高汤溶解性能的加工工艺，先将新鲜干净的畜禽骨破碎至3～5mm，然后依次经高温高压蒸煮、真空浓缩、调配、均质化、杀菌、乳化、包装得到高汤，提高产品溶解性能，在常温水中即可迅速、完全溶解，改善汤料口感。
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