本实用新型公开了一种泡菜微生物发酵装置，包括装置块，所述装置块的内部设有方形腔，所述装置块的下端固定连接有条形块，所述条形块的内部设有条形腔，所述条形腔的内部设有回流机构，所述装置块的上端设有凹槽，所述凹槽的内底部设有向上突起的环形通孔，所述环形通孔与方形腔相互连通，所述环形通孔的上方反扣有环形盖。本实用新型结构合理，通过回流机构，使凹槽内的水流进行流动，避免时间过长，静置的水发生变质，影响装置内的泡菜发酵。