本实用新型涉及果蔬保鲜技术领域，公开了一种鲜切叶菜气调保鲜盒，包括盒体，所述盒体的上部通过铰链连接有盒盖，所述盒体的前侧中部设置有数字控制屏，所述盒体的左侧中部设置有气囊，所述气囊的上部固定连接有连接管，所述连接管的一端固定连接有手动球阀，所述手动球阀的上部固定连接有出气管，所述盒体的内壁一侧设置有气体浓度检测传感器，所述盒盖的内壁一侧均固定连接有密封圈，所述手动球阀通过出气管与盒体相连通。本实用新型中，通过手动球阀能够方便的手动控制充气流量从而控制充气速度，可以根据实际情况源源不断地给需要保鲜的鲜切叶菜提供氮气，提高了果蔬保鲜的便利性。