本实用新型公开了一种沙琪玛生产用切割装置，包括支撑架，所述支撑架顶部垂直连接有多个定位板，且所述定位板等间隔分布，所述定位板下方设有水平的传送带，所述传送带下方设有刷筒，所述刷筒外周胶接有毛刷，且所述毛刷顶端贴附在所述传送带底部，所述传送带与刷筒均通过转轴连接在所述支撑架内侧，所述转轴两端通过轴承固定在所述支撑架上，所述转轴右端通过齿轮连接有转动电机与步进电机，且所述步进电机位于所述转动电机上方，该种沙琪玛生产用切割装置，结构简单，使用方便，操作简便，切割均匀整齐稳定，能够清扫干净切割产生的残渣，保护切刀与传送带，提高工作效率，所以该种沙琪玛生产用切割装置具有广泛的应用前景。