本实用新型公开了一种蛋糕加工成品的切割分段装置，属于食品加工技术领域，包括支撑箱以及与支撑箱固定连接的固定架，所述支撑箱的内腔的底壁安装有双轴电机，所述双轴电机的两个输出端均固定连接有移动螺杆，所述移动螺杆的外壁螺纹连接有连接杆，所述连接杆的表面固定连接有推板，所述固定架内固定连接有隔板，所述隔板内滑动连接有连接柱，所述连接柱的下半部活动连接有连接套，所述连接套的底部固定连接有多个切割刀，所述连接套的一侧外壁固定连接有固定套筒。该蛋糕加工成品的切割分段装置，不仅能够根据切割需求对连接套和切割刀进行更换，而且能够对蛋糕进行快速等分切割，提高蛋糕的加工效率。