本实用新型公开了一种火腿腌制圆盘，属于腌制火腿用具领域，一种火腿腌制圆盘包括圆形盘底以及紧固件，所述紧固件包括弧形挡板、螺栓以及螺母，本实用新型公开的一种火腿腌制圆盘实现了火腿腌制圆盘可以固定不同大小的火腿的功能，解决了现有火腿腌制圆盘使用不便的问题。