本实用新型公开了一种卤味加工用真空循环复卤机，筒体的上口边缘处设置有环形翼板；支撑柱的上端两侧分别设置有衔接板和吊杆；衔接板的端部通过第二转轴转动连接有竖向伸缩杆；吊杆的端部下方连接有盖体；竖向伸缩杆的下端通过第三转轴与筒体侧壁上的安装座相连接；盖体的顶部中央通过排气管连接有真空泵；筒体的底部侧边通过回液管连接有循环泵；循环泵的前端通过进液管连接有三通阀；循环泵的上端通过加注管与筒体的上部侧壁相连通；筒体的底部中央连接有排液管；加注管的中部通过支管与三通阀相连通；筒体的内部活动设置有吊篮。本实用新型能够提供一种加工效率高、入味均匀透彻且能满足规模化快速生产的卤味加工用真空循环复卤机。