一种卵磷脂分离提取装置，包括转轴、第一漏勺和第二漏勺，转轴连接于第一漏勺和第二漏勺端部，且第一漏勺和第二漏勺环绕转轴转动连接；所述第一漏勺和第二漏勺均为片体结构，第一漏勺上形成有第一球形凹槽，第二漏勺上形成有与第一球形凹槽相适配的第二球形凹槽；所述第一漏勺上形成有环形凸起，环形凸起内形成有环绕设置的环形凹槽，第二漏勺上形成由于环形凹槽相适配的环形插环；与现有技术相比，通过将蛋清和蛋黄放置于第一球形凹槽内，翻转第二漏勺，在蛋清流动一段时间后翻转第一漏勺，使得蛋清和蛋黄流至第二球形凹槽内，第二球形凹槽内的通孔便于蛋清的流出。