本实用新型公开了一种卤鸭加工用血水去除装置，包括机体，所述机体顶部固定连接有风扇箱，所述风扇箱上端固定连接有第一电机，所述风扇箱内部设置有风扇，所述第一电机输出端固定连接有风扇，所述机体侧壁上转动连接有箱门，所述机体底部固定连接有第二电机，所述第二电机输出端固定连接有旋转件，所述旋转件设置在机体内部，所述旋转件上固定连接有挂架，所述第二电机输出端固定连接有偏心轮，所述机体侧壁开设有滑槽，所述滑槽内部滑动连接有进水管，所述进水管与偏心轮之间由联动机构进行传动。本实用新型采用联动机构，可以在旋转件转动的同时带动进水管进行上下移动，这样可以使挂架上的鸭子得到充分的清洗，避免鸭子后期出现异味。