本实用新型公开了一种热卤冷却装置，包括冷却桶，所述冷却桶的一侧设置有桶盖，所述桶盖通过转轴固定安装在冷却桶的一侧，所述桶盖的表面设置有注液口，所述注液口的一端贯穿桶盖的表面并嵌入到桶盖的内部，所述注液口的表面设置有滤袋夹，所述滤袋夹通过焊接固定安装在注液口的表面，所述滤袋夹的内部设置有弹簧，所述弹簧通过连杆固定安装在滤袋夹的内部；采用滤袋夹和滤袋，提高卤水清洁程度，降低卤水中的残渣，同时降低卤水冷却时间，降低卤水加工流程，降低卤水加工成本，提高经济效益，采用循环管和水泵，提高卤水冷却速率，降低卤水冷却时间，避免卤水在冷却的过程中带入外来杂质，降低能源损耗。