本实用新型公开了一种酱卤肉卤煮上色装置，包括底座、上色部、调节部、驱动部、搅拌部和控制器；所述底座包括筒状支撑台，所述筒状支撑台的下端固定连接有底板，所述底板的下端面固定连接有均匀分布的支腿；所述上色部位于底座的中部；所述调节部和底座相连接；其优点在于：具备相应的驱动部和搅拌部，通过驱动部和搅拌部的配合工作，可以实现对酱卤肉上色过程中的自动搅拌，有效降低传统酱卤肉上色需要人工搅拌给工作者造成的劳动负荷，同时机械搅拌更均匀可使酱卤肉上色更均匀，从而保证酱卤肉的生产质量；上色部和搅拌部均可拆卸，方便该装置的后清洗、清理和维修，给使用者带来了极大的便利，设计更为人性化，便于产品的推广和使用。