一种香菜牛肚丸及其制作方法

授权公布号：CN104172253B

一种香菜牛肚丸及其制作方法

有效

申请

2014-07-08

申请公布

2014-12-03

授权

2016-04-27

预估到期

2034-07-08

申请号	CN201410319803.3
申请日	2014-07-08
申请公布号	CN104172253A
申请公布日	2014-12-03
授权公布号	CN104172253B
授权公告日	2016-04-27
分类号	A23L13/60;A23L13/20;A23L13/40
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东惠发食品股份有限公司
申请人地址	山东省潍坊市诸城市开发区舜耕路139号

专利法律状态

2016-04-27 授权

状态信息

授权

2014-12-31 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/317申请日:20140708

2014-12-03 公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种香菜牛肚丸，包括以下重量份配比的组分：精牛肉40～50份、牛脂8～12份、牛肚25～30份、香菜2～6份、水6～10份、淀粉1～2份、盐1～1.5份、糖0.1～0.3份、磷酸盐0.05～0.15份、味精0.3～0.5份、生抽1～2份，还涉及该发明的制作方法；本发明结合先进的食品加工技术，选择优质新鲜精牛肉，与牛肚、香菜进行合理搭配，将牛肚的嚼劲韧性、香菜的清淡香气与精牛肉底馅巧妙结合，生产出弹脆十足、营养丰富、口味独特的高档肉类产品，适合各个年龄段的消费人群食用。