一种速发干海参及其制备方法

授权公布号：CN103719925B

一种速发干海参及其制备方法

有效

申请

2013-12-06

申请公布

2014-04-16

授权

2016-01-27

预估到期

2033-12-06

申请号	CN201310647511.8
申请日	2013-12-06
申请公布号	CN103719925A
申请公布日	2014-04-16
授权公布号	CN103719925B
授权公告日	2016-01-27
分类号	A23L17/00
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	獐子岛集团股份有限公司
申请人地址	辽宁省大连市长海县獐子岛镇沙包村

专利法律状态

2016-01-27 授权

状态信息

授权

2014-08-13 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移IPC(主分类):A23L 1/325变更事项:申请人变更前权利人:獐子岛集团大连永盛水产有限公司变更后权利人:獐子岛集团股份有限公司变更事项:地址变更前权利人:116502 辽宁省大连市长海县广鹿乡塘洼村变更后权利人:116503 辽宁省大连市长海县獐子岛镇沙包村登记生效日:20140724

2014-05-14 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/325申请日:20131206

2014-04-16 公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于海参类食品的加工领域，具体涉及一种速发干海参及其制备方法。一种速发干海参，直接放在保温杯于75-100℃热水中保温泡发6-12小时以后即可完成发制；其制备是以鲜活海参为原料，将原料海参去除内脏，经过水煮定型、盐渍、全剖口除沙嘴、蒸煮、脱盐和冷风干燥，再进行包装储存。本发明速发干海参容易保存携带，食用方便快捷，发制后的海参营养口感好，营养损失少，解决了目前市场上的干海参发制方法繁琐和时间长的难题，可以让消费者不需要繁琐的蒸煮操作，利用保温杯进行快速保温泡发，海参发制速度快，仅为普通干海参的发至时间的十分之一，符合现代人们的快节奏生活需求；且制备方法简单，适合工业化转化，市场前景广阔。