本实用新型公开了一种卤制品加工用杀菌锅，包括锅体，所述锅体的底部中心处固定连接有盒体，所述盒体的内腔底部固定连接有电机，所述电机的动力输出轴顶端固定连接有转杆，所述转杆的顶端盒体的内腔顶部和锅体的底部中心处，所述锅体的内腔靠近底部处有圆盒，所述转杆的顶端贯穿圆盒的底部中心处，并与其固定连接，所述圆盒的顶部中心处固定连接有加热管，所述转杆的外侧边缘靠近顶端处套设有第一齿轮，所述第一齿轮的左右两侧处均啮合设有第二齿轮，通过电机、转杆、圆盒、第一齿轮、传动杆、第二齿轮、挂架等机构之间的相互配合，可实现对卤制品的均匀加热杀毒。