本实用新型公开了一种新型食品蒸房，属于食品蒸房技术领域，包括蒸房，蒸房由不锈钢外壳和内胆由外至内组合而成，内胆外壁安装有电加热管，蒸房内部设置有可以使食品受热更均匀的汽蒸机构和可以将热蒸汽进行收集用于循环利用的蒸汽收集机构。本实用新型通过汽蒸机构，加热过程产生的水蒸汽缓缓上升，电动伸缩杆不断伸缩，带动扇叶来回摆动，将水蒸汽打散，使其均匀分布于蒸房内各个角落，使得海鲜受热均匀，加快了蒸制效率，不锈钢外壳和内胆之间为真空层，可避免热对流，避免蒸房的热量传导至外部，最大限度地避免了热量流失，同时，在蒸制完成后，真空层可以使蒸房内蒸制海鲜保温时间更长久。