本实用新型公开了一种隔水式夹层锅，包括底座，所述底座的顶部两侧均固定连接有支撑板，两个所述支撑板的顶端均与顶板固定连接，所述顶板的顶端设有升降组件，所述顶板的下方设有第一搅拌组件，所述底座的顶端且位于两个支撑板之间设有夹层锅本体，该隔水式夹层锅通过设置升降组件、第一搅拌组件与第二搅拌组件，在使用时，第一电机的运行时使其锅盖将夹层锅本体遮盖住，避免产品在加工时飞溅，第二电机的运行，使其搅拌杆与辅助杆转动，将产品进行搅拌，以及第三电机的运行，使其两个清洁板对夹层锅本体的内壁进行刮附，避免加工的产品粘附在夹层锅本体内壁，搅拌效果好，避免糊锅，口感度佳。