一种在线物料取样器，属于面粉加工过技术领域，具体涉及一种取样工具。该取样器挡板的顶部设置滑槽，仓盖置于滑槽内滑动，仓盖一侧与移动手柄连接；挡板之间设置储料仓，储料仓的一侧与固定手柄连接，固定手柄上设置移动手柄套杆。本实用新型该结构简单，便于操作，能迅速采集样品，索取物料均匀，数量固定，具有一定代表性，保证了理化检测数据的真实性、重现性和稳定性。