本实用新型公开了一种银耳根部切割装置，包括切割仓，所述切割仓横截面呈C字形结构，所述切割仓竖直端一侧设置有传送机构，所述传送机构外表壁固定安装有限位块，所述切割仓内表壁固定安装有工作台。本实用新型中，人工将银耳本体根部朝下搭合放置在传送机构的限位块上，银耳本体在传送机构的作用下落入到工作台上，推动气缸推动两侧的夹紧块对银耳主体进行夹持，实现银耳主体的稳定的同时使得银耳主体根部往下凸出，此时往复气泵推动切割刀片往复运动实现了银耳本体根部的切除，保证了银耳根部切割的均匀性，从而提高了银耳根部切割的切割效果。