本实用新型提供一种食用菌用杀菌装置，属于食用菌加工技术领域，包括箱体，所述箱体内设置空腔，所述空腔内设置集水槽，所述集水槽一端延伸至箱体外侧，所述集水槽内设置水泵，所述箱体上对应空腔设置密封舱，所述密封舱内设置蒸汽发生器，所述蒸汽发生器与水泵之间通过水管相连接，所述蒸汽发生器上设置出气管，对应出气管在密封舱上设置若干出气口，所述出气管端部与出气口相连接；本实用新型可以快速产生高温蒸汽对食用菌进行除菌并且能够将蒸汽转化成水分重复利用。