一种香菇花生休闲食品生产装置，包括机架，机架上设置有工作台，工作台的一端上设置有进料斗一，进料斗一出口处的下方设置有输送带一，输送带一的中部设置有进料架，进料架上设置有烘箱，烘箱的两侧均设置有加热管，输送带一的输出端设置有真空油炸机，工作台的另一端设置有进料斗二，进料斗二的下方设置有输送带二，输送带二的输出端设置有混合箱。本实用新型有益的效果是：能够将香菇制成即时食用的休闲食品，食用方便，并且通过预热再真空油炸的方式使得香菇制品口感更好，更加美味，便于人们食用，使用效果好，利于推广。