本实用新型公开了一种新鲜莲子自动去芯装置，包括去芯箱体、连接在所述去芯箱体中部的输送机构和动力机构、固定连接在所述去芯箱体两侧的支撑架、滑动连接在所述去芯箱体上部的第二滑架及转动连接在所述去芯箱体顶部的曲轴，所述支撑架上滑动连接有第一滑架，所述第二滑架上滑动连接有第三滑动架，所述曲轴的一端固定连接有第一带轮，所述第一带轮与所述动力机构之间传动连接；该装置可以对任意大小的莲子进行固定，防止在去芯的过程中在外力的作用下使莲子掉落，通过将去芯管设置为空心管，并与水管连通，这样的设置可以在插入莲子取芯时，同时向莲子内部注水，这样可以在水的作用下通过给莲子芯一个推力，从而达到一个更好的去芯效果。