本实用新型公开了一种糕点生产用的切条装置，包括：架体；至少两个刀，每个所述刀两端和底部均形成有刀口，每个所述刀顶部固定有旋转杆，刀通过旋转杆与所述架体转动连接；支架，在所述架体上移动，所述支架通过移动带动所述旋转杆旋转；伸缩件，连接在所述支架和所述架体之间。所述旋转杆顶部固定有齿轮，所述支架上固定有齿，所述齿与所述齿轮啮合。所述伸缩件一端与所述架体固定，另一端与所述支架固定。所述架体上固定有限位架，所述支架在所述限位架内滑动。通过在刀具上安装旋转杆，并且利用外力由旋转杆带动刀具旋转，从而改变刀具的朝向，做到对糕点横向切和纵向切的条件。