本实用新型公开了一种芽茶酥的干燥装置，包括装置本体，装置本体左侧外壁上固定安装控制面板，装置本体内设有预干燥室、气体回收室、空气除湿室和干燥室，预干燥室内设有输送带，输送带的上方及下侧设有连接管，连接管上的高压喷头通过输气管连接气体回收室，气体回收室内顶部设有紫外线灯、活性炭吸附层和过滤网层，气体回收室底部通过输气管连接干燥室顶部的出气口，空气除湿室内设有蒸发器和储水槽，干燥室内设有冷凝器、输送装置和温度感应器，干燥室右侧设有出料口，装置本体底部固定安装支撑柱，支撑柱上设有减震装置。本实用新型结构合理使用方便，可以快速对芽茶酥进行干燥处理，可以减少了能量的损耗，降低生产成本。