本实用新型公开了一种奶制品加工用冷却杀菌装置，涉及奶制品加工设备技术领域。本实用新型包括基座、加热机构和冷却杀菌机构，基座的顶部通过支撑柱固定连接有加热机构，加热机构的底部中心位置固定连接有第一安装壳，加热机构的顶部通过支撑柱固定连接有冷却杀菌机构，冷却杀菌机构的底部两侧均固定连接有连接管，连接管的底端固定连接在加热机构的顶部，冷却杀菌机构的前端面上设置有观察窗，冷却杀菌机构的顶部中心位置固定连接有第二安装壳，第一安装壳和第二安装壳的前端面均开设有散热孔。本实用新型通过冷却杀菌机构和加热机构的设置，解决了现有的杀菌装置杀菌效果并不理想和不能使杀菌后的原料快速恢复到常温的问题。