本实用新型提供一种饺馅用食品微生物检测装置，涉及微生物检测技术领域，包括透明玻璃、箱盖和检测仪本体，所述检测仪本体的内壁上部固定连接有安装框架，所述安装框架的内部设置有翻转机构，所述翻转机构的上侧活动连接有精碎机构。本实用新型通过每个从动带轮受力带动对应的旋转辊转动，旋转辊与管筒之间的摩擦力作为动力，使得两端环槽在滚球的卡位下滚动，对饺馅进行旋转搅拌，接着，液压缸周期性伸长或收缩，推动或拉动翻转框，使得翻转框的两端在安装框架内部以一定角度翻转，综上，若干单体罐中的饺馅在多种运动下被分离，促使微生物从碎粒上脱离到检测液中，再将单体罐中的饺馅转移至检测仪本体中，提高检测仪本体检测的准确度。