本实用新型公开了一种用于方便面生产的截断装置，包括安装底板、升降机构和切断机构；安装底板：其上表面中部设有两个对称分布的支撑板，支撑板的上表面均与工作台的下表面固定连接，工作台的上表面中部设有两个左右对称的挡条，挡条的上表面中部均开设有下刀口；升降机构：数量为两个，两个升降机构分别设置于安装底板的上表面左右两端；切断机构：其下表面左右两端分别与升降机构的上表面固定连接，切断机构的中部下端与下刀口位置对应，还包括控制开关，所述控制开关设置于安装底板的上表面前侧，控制开关的输入端电连接外部电源，该用于方便面生产的截断装置，能够减少面饼截断时产生的碎渣，减少方便面的浪费。