本实用新型属于淀粉糖生产领域，具体公开了一种淀粉糖生产烘干装置，包括干燥箱以及设置在干燥箱内的多层烘干槽，各层烘干槽上端通过铰链与干燥箱侧壁转动连接，其下端通过倾斜设置弹簧连接在干燥箱侧壁上；各振动电机的输出端分别安装一个与其上方的烘干槽底面接触的振动球。本实用新型通过在干燥箱内设置多层烘干槽来对物料进行输送和干燥，烘干槽依靠其内部盘设的电加热管进行加热，在物料传送的过程中将物料充分烘干，且方便物料的收集烘干槽上的梳理齿用于保证物料受热均匀；将烘干槽转动安装在干燥箱内，其下端利用弹簧吊起，在振动电机的振捣下，振动频率高，能够避免物料在烘干槽上堆积，下料顺畅，烘干效率高。