本实用新型属于淀粉糖生产设备技术领域，具体公开了一种干法淀粉糖生产精细研磨装置，包括箱体、上研磨盘、下研磨盘和集料槽；所述箱体为圆筒形结构，箱体内壁顶端水平固定有固定环，固定环表面设置有转板且转板与固定环转动连接，转板顶面中心竖直固定有第一转轴，第一转轴顶端贯穿箱体与第一驱动电机输出端固定连接，转板底面固定连接有上研磨盘；所述上研磨盘下方设置有下研磨盘，上研磨盘底面和下研磨盘顶面为相互匹配的锥形结构，下研磨盘中心水平固定有筛板，筛板表面开设有若干筛孔，筛板中心固定连接有第二转轴，第二转轴底端与第二驱动电机输出端固定连接。