本实用新型公开一种酱油发酵的原料搅拌混合装置，包括：发酵罐体，所述发酵罐体上设有罐盖，所述发酵罐体的底部设有出料管，所述出料管上设有控制阀；搅拌机构，包括搅拌轴和用于驱动所述搅拌轴转动的驱动器，所述驱动器设置在所述罐盖上方，所述搅拌轴与所述发酵罐体同轴设置且所述搅拌轴贯穿所述罐盖，所述搅拌轴上设有搅拌叶片；所述搅拌轴的下端设有用于伸入所述出料管的翻动轴，所述翻动轴外设有螺旋叶片；升降机构，用于驱动所述搅拌机构升降，以实现所述翻动轴离开或进入所述出料管。在出料过程中，通过所述升降机构驱动所述搅拌机构上升，令所述翻动轴离开所述出料管，避免螺旋叶片阻碍原料从出料管离开，提高出料效率。