本实用新型公开了一种便于拆装的刀具，属于菜刀技术领域，包括刀壳，刀壳的一侧上部横向焊接有刀柄，刀壳内开设有插槽，且插槽内插接有刀体，刀壳的上部的两侧分别开设有第一安装孔和第二安装孔，刀体的上部两侧分别开设有第三安装孔和第四安装孔，第一安装孔和第二安装孔内分别安装有第一螺丝和第二螺丝，第一螺丝和第二螺丝分别贯穿于第三安装孔和第四安装孔，刀壳和刀体通过第一螺丝和第二螺丝紧固连接；其中，刀体的下部两侧分别开设有第五安装孔和第六安装孔。通过分别拧下第一螺丝和第二螺丝，以及在插槽和刀体的插接作用下，能够便于刀体的拆装；通过将刀体反向安装后，在齿条的作用下，可以切割大骨头。