本发明涉及火锅制作领域，特别涉及一种不锈钢鸳鸯火锅制作激光焊接设备及焊接工艺，包括固定底座，固定底座的顶部固定安装有固定支架，固定支架的顶部固定安装有圆环状结构的夹持环，夹持环的顶部开设有两个对称设置的插接孔，夹持环的上方设置有定位架，定位架由支撑立杆、固定横杆和升降横杆组成。现有的不锈钢鸳鸯锅制作方式大都是通过人工手动将预先弯曲好的不锈钢隔板插设在成型后的不锈钢锅体内并进行定位，再通过激光焊接的方式使其固定在锅体内，这种加工方式较为原始，加工的效率不佳。本发明可以自动化的实现不锈钢鸳鸯锅的焊接，并在焊接的过程中始终保持不锈钢隔板与不锈钢锅体的稳定性。