本实用新型公开了一种环保节能型炒锅，涉及炒锅技术领域。本实用新型包括锅体、锅盖、炒锅长柄和炒锅把手，炒锅长柄固定在锅体的一端，炒锅把手固定在锅体的另一端，锅盖放置在锅体的上端，锅体的下端固定有吸热组件，吸热组件的下端设置有聚火挡板，锅体的下端还设置有卡接组件。本实用新型通过吸热组件的结构设计，使锅体在加热时通过聚火挡板对火焰进行集中，增加火焰的利用率，通过吸热片一、吸热片二和集热板的弧形设计，加大了受热面积，将热量均匀分布在锅体底部及外侧，加快了锅体到达沸腾温度的时间，有效减少了燃气等资源的使用，较为节能。