本实用新型实施例涉及一种无机不粘炊具，所述炊具包括基材层、打底层和多孔凹凸层，所述打底层形成在所述基材层的内表面上，所述打底层的第一表面与所述基材层的内表面邻接，通过在所述打底层的与所述第一表面相对的第二表面上堆积金属氧化物颗粒而形成所述多孔凹凸层，所述多孔凹凸层的金属氧化物颗粒之间形成有至少部分连通的孔隙结构，其中，所述金属氧化物颗粒包括金属氧化物内核以及固定在所述金属氧化物内核表面的金属颗粒和/或碳颗粒，所述金属氧化物颗粒具有多孔凹凸结构。本实用新型实施例的炊具的多孔凹凸层具有凹凸结构，不粘、易洁、硬度高且具有自润滑的效果，耐高温不分解。