一种夹钳式压力锅，包括锅体、锅盖、左夹钳、右夹钳、以及驱动左夹钳和右夹钳移动的驱动机构，驱动机构驱动左夹钳、右夹钳向内移动从而将锅体与锅盖锁紧，驱动机构驱动左夹钳、右夹钳向外移动从而将锅体与锅盖解锁；左夹钳具有向内延伸的左驱动片，左驱动片上具有条状的左驱动部；右夹钳具有向内延伸的右驱动片，右驱动片上具有条状的右驱动部；驱动机构包括用于驱动左驱动片的左齿片、用于驱动右驱动片的右齿片，左齿片和右齿片均连接升降滑块。本发明的驱动机构的结构更加简洁，在进行压力锅的开盖及盒盖操作时也非常简便，舒适性强。