本实用新型公开了一种牙签切断设备，包括支撑底板，所述支撑底板的底端设有若干个均匀分布的支撑腿，所述支撑底板的顶端一侧设有操作台，所述操作台的顶部内设有物料通道，所述物料通道的一侧设有接料斗，所述物料通道的顶端中部设有通槽，所述通槽与所述物料通道相导通，所述通槽内贯穿设有切断刀具，所述切断刀具的底部延伸至所述物料通道内，所述切断刀具的顶端与所述操作台上方的气缸连接，所述支撑底板远离所述接料斗的顶端另一侧设有柜体，所述柜体的顶端设有与所述物料通道相对应的输料机构。本实用新型所述的一种牙签切断设备，操作简单，能够实现对不同规格牙签的输料，使得装置能够满足不同规格牙签的切断操作，具有一定的实用性。