本发明公开了一种牛皮席抗菌处理液及牛皮席抗菌处理方法。该牛皮席抗菌处理液包括处理液A，或包括处理液A和处理液B；所述处理液A包含益生菌、手感剂、渗透剂和固定剂；所述处理液B包括益生菌。该处理液与牛皮席具有较好的结合作用，可使牛皮席具有稳定持续的抗菌性能，同时还能改善牛皮席表面手感及提色作用。牛皮席抗菌处理方法为：在牛皮席表面喷洒所述牛皮席抗菌处理液后，进行烘干和定型。该方法简单环保，成本低廉，适合工业规模化生产，制得的牛皮席具有优良的抗菌效果，综合品质较高。