本发明公开了一种丝素蛋白接枝麦芽糊精多孔材料及其制备方法，使用铜乙二胺的水溶液对精炼脱胶后的蚕茧或蚕丝或丝素粉进行低温、快速溶解成丝素蛋白溶液，然后将该溶液进行砂滤、盐析、离心分离、透析、浓缩的工艺处理，得到丝素蛋白水溶液；在上述丝素蛋白质溶液中先后加入麦芽糊精和少量的硼酸，使麦芽糊精接枝到丝素蛋白分子上，然后进行冷冻干燥便得到了多孔材料，机械破碎后可获得相应絮状颗粒。本发明成分来源天然、无毒，制备工艺安全、环保，所得多孔材料及絮状颗粒的比表面积大、亲水性好、有利于化学改性和负载药物，可以应用于药剂辅料、药物缓控释载体材料、生物材料及化妆品添加剂等医药、化工领域。